一、黑森林蛋糕事件由来
法国黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，已经成为欧洲著名甜点，美名传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上，甚至在欧洲皇室贵族的聚会中，都会有黑森林蛋糕的身影。 它融合了樱桃的酸、忌廉的甜、樱桃酒的醇香，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
二、黑森林蛋糕代表爱情吗
关于黑森林蛋糕名字的来历有不少说法，比较流行的有三种：第一种认为，蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人想起美丽的黑森林，故而得名。第二种说法是，黑森林盛产一种樱桃酒，而这种樱桃酒正是黑森林蛋糕中必不可少的配料。第三种说法则认为黑森林樱桃蛋糕的前身可能是一种叫“Schwarzwaldtorte”的蛋糕，这种蛋糕用蛋糕坯、樱桃和榛子加上奶油一起制成，但里面并没有添加樱桃酒。据称这种蛋糕来自于瑞士。
黑森林蛋糕的雏形最早应该出现于南黑森林附近。在收获樱桃的季节里，当地的农妇们将树上掉下来的甜、酸樱桃一起用水煮开，然后放到盘子里冷却。到了晚上，她们挤完牛奶以后，便把牛奶表面形成的奶油撇出来。人们就用这种奶油拌着煮好的樱桃作为甜点配上浓郁的进口咖啡享用，有些人在吃的时候也会加入一点樱桃酒。
到了1915年，有一名叫做约瑟夫"凯勒的点心师宣称，自己发明了黑森林樱桃蛋糕。当时，这位点心师在巴德哥德斯堡市一间名叫阿格纳的咖啡店里工作。他独创了一种让奶油散发樱桃酒香的方法，并别出心裁地给奶油和樱桃的夹层加入了一个烤得颜色偏深的蛋糕底。一黑一红映衬之下，红的樱桃愈发鲜艳，黑的糕底则愈发神秘，仿佛黑森林中一排排的冷杉，温柔地烘托着娇艳的主角。绝妙的创意，使得寂寂无名的点心师从此长留在了人们的脑海中。在凯勒的家乡小镇罗多夫策尔，甚至建起了一座关于黑森林蛋糕的博物馆。
三、黑森林蛋糕的爱情含义
黄色蛋糕，象征豪华、高贵、富丽、光辉、明亮
蛋糕，是甜蜜的、幸福的、美好的，不同蛋糕都有各自美好的寓意。颜色所表达的除了最直观的冷和暖的感觉，不同的颜色还象征着不一样的意义其中，香橙蛋糕代表“守候”；提拉米苏代表“带我走”，芝士蛋糕代表“甜蜜爱情”；巧克力蛋糕代表“甜蜜的问候”；卡布奇诺代表“等待”；黑森林蛋糕代表“爱情的味道”。
四、黑森林蛋糕的另一种叫法
提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，大致有三个含义：提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。（出征战士的妻子）另外的一个更广为人知的意思“带我走”。（甜蜜的爱人）最早的含义是“拉我起来”。（热爱甜品的国王）黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。寓意和含义：丰收的喜悦。 黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
五、黑森林蛋糕的传说
似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。
黑森林蛋糕：它不是最眩、最醒目的，但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔。表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富层次鲜明。搭配上一杯清甜的果香红茶，清新的口感，迷人的色泽、馥郁的水果香，马上让你心旷神怡，唇齿留香。
六、黑森林蛋糕的名字来源于哪里?
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬。 黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部的黑森林地区 。
七、黑森林蛋糕的样子
步骤 1
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玉米油用小火加热至60℃。
步骤 2
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加入过筛可可粉搅拌均匀。
步骤 3
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加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤 4
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鲜牛奶和朗姆酒混和均匀，倒入做法3的可可糊中。
步骤 5
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搅拌均匀。
步骤 6
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加入过筛的低筋面粉。
步骤 7
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用刮刀翻拌均匀。
步骤 8
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蛋白用电动打蛋器打至粗泡状，再分3次加入细砂糖，将蛋白打至9分发，呈细致顺滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小弯勾状态。
步骤 9
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取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中。
步骤 10
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用刮刀翻拌均匀，再加入1/3量的蛋白霜。
步骤 11
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翻拌均匀后倒进余下的蛋白霜内。
步骤 12
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继续用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊应该均匀而浓稠。
步骤 13
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将蛋糕糊分别倒入两个模具约8分满，用手端住模具用力在桌上震几下，以震出内部的大气泡。
步骤 14
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预热好的烤箱，170℃35-40分钟。
步骤 15
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出炉震模，立刻倒扣在晾网上直到完全冷却再脱模。
步骤 16
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用刨屑刀擦适量巧克力屑备用。
步骤 17
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用于装饰的鲜奶油先用电动打蛋器打至粗泡状，再加砂糖继续打至不会流动的光泽状态，可以保持住花纹的程度。
步骤 18
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冷却脱模的蛋糕用锯齿刀横剖成两片。
步骤 19
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取一片抹上打发的鲜奶油。
步骤 20
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再盖上另一片蛋糕片。
步骤 21
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用鲜奶油抹平表面和四周。
步骤 22
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用刮刀或小抹刀铲适量巧克力屑贴在蛋糕外围，使蛋糕四周围全部均匀的沾满。并在蛋糕表面撒适量巧克力屑。
步骤 23
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摆樱桃等装饰，筛糖粉即可。
黑森林蛋糕的小贴士
八、关于黑森林蛋糕的故事
步骤/方式1
首先烤一个巧克力戚风蛋糕胚子
步骤/方式2
做巧克力碎屑，用的95% 和75%的黑巧克力，加入了5克糖浆和10克赤藓糖醇。
步骤/方式3
隔水加热融化。
步骤/方式4
融化到顺滑，放入一个大盘子里，自然冷却。我放冰箱半小时，然后拿出来回味一下再用勺子挂碎屑，很好挂。
步骤/方式5
300克奶油加入30克糖粉打发。
步骤/方式6
打发到这个程度
步骤/方式7
开始组装，奶油不是很多
步骤/方式8
用裱花袋挤一圈，这样之后好找平。
步骤/方式9
第二层夹心也组装好了
步骤/方式10
这样组织完，蛋糕很稳当。
步骤/方式11
然后用裱花袋围着蛋糕挤一圈又一圈。用刮刀找平。
步骤/方式12
由于外层要沾巧克力，里面就大概找平了
步骤/方式13
撒碎屑啦～侧面的洒在盘子边用刮板往上挑就沾上了。
步骤/方式14
最后再打发一下下余下的奶油，挤出六个圈圈。
步骤/方式15
挑几个漂亮的樱桃，安放好樱桃
步骤/方式16
成品