丁宝桢是贵州平远（今贵州省毕节市织金县）牛场镇人，晚清名臣，他33岁考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督等职务，丁宝桢为官清廉，敢作敢为，任职山东期间，先后创办山东机器局，尚志书院、山东首家官书局等，转任四川后，又改革盐政、修理都江堰水利工程，深得民心，在晚清大变局中，可谓独树一帜的官场奇葩。
但一说起丁宝桢，许多人首先想到的却是他诛杀慈禧宠臣安德海一事。
安德海是直隶南皮人，名臣张之洞的老乡，他九岁入宫，因为聪明伶俐，很快就得到了咸丰帝和慈禧的赏识，咸丰皇帝死后，安德海忙里忙外，在慈禧慈安两位太后和留守京师的恭亲王奕訢之间牵线搭桥，成功发动“辛酉政变”，处死了肃顺等辅政大臣，也正因此，安德海一飞冲天，成为慈禧身边最后崇信的太监。
同治七年冬天，安德海在北京最大的酒楼前门外天福堂大酒楼张灯结彩，大摆酒宴，正式娶徽班唱旦角的年方19岁的美人、艺名九岁红的马赛花为妻。慈禧也十分给面子，不仅赏赐了1000两白银，还额外赐予绸缎一百匹，太监娶妻，一时轰动京师，成为北京人茶余饭后的谈资。
如果仅仅是生活高调，以安德海的江湖地位，只要慈禧不降罪，没人敢把他怎么样，关键是，他太得意忘形，得罪了不该得罪的人。
首先是慈安太后作为正宫皇太后，慈安身份地位还在慈禧之上，但安德海丝毫不顾及太后脸面，依仗慈禧宠爱，公然与慈安太后唱反调，时间一久，慈安太后对他起了杀心。
第二是同治皇帝虽然是慈禧的亲生儿子，但母子感情只能说一般，慈禧醉心权力，把儿子弃之一边，久而久之，年幼的同治皇帝变的叛逆起来。而安德海为了讨好慈禧，经常打同治的小报告，一来二去，同治恨他入骨。
第三是恭亲王奕訢奕訢是“辛酉政变”的功臣，也是慈禧夺位的臂膀，但权力到手后，奕訢就成了她更进一步的绊脚石，此后，经过安德海一番运作，慈禧成功免去奕訢的职务。奕訢嘴里不说，心里恨的不得了，奈何不了慈禧，自然把仇恨都加在安德海身上。
但这一切，安德海都浑然不觉，不仅如此，他还变本加厉，搞的天怒人怨，这其中就包括山东巡抚--丁宝桢。
丁宝桢远在山东，原本和安德海扯不上关系，但安德海的嚣张，给了丁宝桢机会。
同治八年(1869)，久居深宫的安德海想出去玩玩，借口同治皇帝大婚，央求慈禧派他去江南置办婚庆衣物，其时清宫有祖训：太监级不过四品，非奉差遣，不许擅自出皇城，违者杀无赦。安德海只是六品蓝翎太监，没有资格出宫，但他仗着慈禧宠爱，不把律例放在眼里，前呼后拥，就这么出了京城，直奔山东而来。
安德海一行到达山东德州后，德州知州赵新颇为困惑，虽然安德海对外声称奉旨办差，但地方官员并未接到京师的“明降谕旨”，如何接待成了大问题，惶恐之下，赵新将事情禀报给了山东巡抚丁宝桢。
丁宝桢早就看安德海不顺眼，听说这小子到了山东，马上传令，缉捕归案！
八月二日，安德海在泰安县被知县何毓福抓获，与其随从陈玉祥等三人一通被押赴济南，交由巡抚丁宝桢亲自审讯。
丁宝桢也不是傻瓜，抓捕安德海前，早已把大清律例背的滚瓜烂熟，他在呈交朝廷的奏折中列举了安德海种种不法行为，以彰显自己秉公办差，并无半点私心，大致如下：
一、清朝二百余年不准宦官与外人交接，“亦未有差派太监赴各省之事况”；
二、龙袍系御用之衣，自有织造谨制，不用太监远涉糜费，且皇太后、皇上崇尚节俭，断不须太监出外采办，即使实有其事，亦必有明降谕旨并部文传知；
三、太监往返照例应有传牌勘合，绝不能听其任意游兴，漫无稽考；
四、龙凤旗帜系御用禁物，若果系内廷供使的太监，自知礼法，何敢违制妄用；
五、出差携带女优，尤属不成体制。也是安德海该死，奏折送达京师后，慈禧正在抱病，主政军机处的奕訢将奏折内容瞒了下来，以同治皇帝学习批阅奏折为理由，将奏折呈交给了同治，并请示了慈安太后。
慈禧不明所以，以为就是让儿子练练手，自然不会阻拦，如此一来，安德海就陷入了仇家编织的死局，一个太后，一个皇帝，一个军机大臣，三个人都想要他的命，就是大罗金仙，也救不了他。
八月六日，丁宝桢接到由军机处寄发的密谕，内称：
“该太监擅离远出，并有种种不法情事，若不从严惩办，何以肃宫禁而儆效尤。著丁宝桢迅速派委干员于所属地方将六品蓝翎安姓太监严密查拿，令随从人等指证确实，毋庸审讯即行就地正法，不准任其狡饰。如该太监闻风折回直境，即著曾国藩饬属一体严拿正法。倘有疏纵，惟该督抚是问，其随从人等有迹近匪类者，并著严拿分别惩办，毋庸再行请旨。”丁宝桢等的就是这句话，当日验明正身后，将安德海就地正法，距离抓捕过去仅仅五天。待慈禧明白过来，安德海早已身首异处。
此时的慈禧，却显示出高明的政治手腕，她不仅没有追究丁宝桢的责任，还十分大度的下旨表彰丁宝桢。此后丁宝桢升任四川总督，为官兢兢业业，慈禧为了表扬他，还专门给他写了一幅字：国之宝桢。
以慈禧阴毒狠厉的性格，纵然一时碍于情面，不追究丁宝桢，事后多半也会报复，为何独独对此事网开一面，不做追究呢？这里边隐藏了深刻的政治智慧。
一、与官声不错的丁宝桢相比，安德海不过是个小喽啰，作为帝国的掌控者，慈禧断然不会为了安德海而牺牲掉一名股肱大臣，如此这般，不仅成全了丁宝桢的美名，也成全了自己识人用人的胸怀。
二、慈禧羽翼未丰。其时慈安太后扔在，慈禧纵然跋扈，也要顾及脸面，所以在明白事情原委后，她不得不退让一步，以牺牲安德海为代价，为自己争取时间，这招可以看做是慈禧的以退为进。
三、安德海名声太差，拖累到她。得宠后的安德海，得意忘形，不仅四处树敌，还连累到慈禧，坊间传闻，安德海净身不干净，不仅不是太监，还与慈禧颠鸾倒凤，甚至连孩子都有了，这些流言蜚语对慈禧的名声造成巨大伤害，需要快速切割，以免影响到自身地位。
光绪十二年（1886年）丁宝桢去世，享年66岁。朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并特批在其曾经的做官地山东、四川、贵州等建祠祭祀。
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俗话说“打狗也得看主人”，大太监安德海是慈禧太后身边的超级红人，他仗着慈禧的权势胡作非为，人人得而诛之，但碍于慈禧太后的淫威无人敢言，而山东巡抚丁宝桢却吃了熊心豹子胆，竟敢在太岁头上动土，去招惹慈禧，那么丁宝桢的结局如何呢？
安德海是直隶南皮（今河北省南皮县）人，出身平民家庭，8岁时净身进宫当太监，他先是伺奉咸丰皇帝，因聪明伶俐，善于奉承，很快得到咸丰皇帝及后来的慈禧太后的赏识。
咸丰皇帝去世后，慈禧联合恭亲王奕䜣，由安德海传递消息，想消灭了以肃顺为首的八大顾命大臣，开取了长达48年的“垂帘听政”，没有安德海，也不会有慈禧的今天，所以慈禧对安德海极为宠爱，晋升安德海为总管大太监。
安德海性格嚣张跋扈，不懂得收敛锋芒，朝中树敌很多，他还干预朝政，甚至连恭亲王奕䜣和同治皇帝都被他打压，其所作所为朝廷上下对其极度不满。
安德海还在同治七年的冬天大张旗鼓地迎娶了当红戏子九岁红，当时北京城大街小巷都在议论太监娶妻的闹剧，而慈禧太后非但没有管束，反而赏赐安德海白银一千两、绸缎一百匹作为贺礼，这在清廷里太监能娶老婆也是绝无仅有的。（安德海）
安德海的斑斑劣迹也引起了奕䜣的强烈不满，想要惩办他，安德海知道后十分恐惧，于是经常借着各种机会在慈禧面前说奕䜣的坏话，以挑拨两人的关系，据说奕䜣被摘掉议政王的帽子，从中便有安德海的挑唆之功，就连年幼的同治皇帝都知道安德海和母亲有说不清道不明的暧昧关系，由此对安德海非常愤恨。
后来安德海不知道是不是活腻了，他觉得老呆在宫里十分无聊，于是便央求慈禧给他一个机会，让他出城去四处走走，由于慈禧此时十分宠信安德海，便安排他去广东置办宫廷织物，在得到慈禧的恩准后，安德海便带着一群随从出了京城，浩浩荡荡的南下而去。
丁宝桢是贵州平远（今贵州毕节市织金县）牛场镇人，咸丰三年（1853年）33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修、岳州知府、长沙知府、山东巡抚、四川总督等职。
丁宝桢为官生涯中，勇于担当，清廉刚正，一生致力于报国爱民，任山东巡抚期间，两治黄河水患，创办山东首家官办工业企业山东机器制造局，成立尚志书院，任四川总督十年间，改革盐政，修理都江堰，兴办洋务，政绩卓著，造福桑梓，深得民心。
清朝山东巡抚的级别和总督差不多，山东巡抚加兵部侍郎的衔，是丛一品，和加兵部尚书衔的总督相同，即使不加衔，也是正二品的大员，山东处于京师所在的直隶，与钱粮所出的两江之间，两江的钱粮北上，怎么走都要经过山东，所以能当上山东巡抚的都不是一般人物。
1869年秋，慈禧病重，安德海借着为同治皇帝采购龙袍材料为由南下，一路上骄横无礼，收受贿赂，大部分人敢怒不敢言，此时山东地界就是丁宝桢的管辖范围，丁宝桢得知此事后知道宫中并没有授权安德海去做这件事，清朝也有训规就是太监不可以私自出宫实施例，丁宝桢就借此为由将安德海捉拿，带回济南审问。
被慈禧戏耍的恭亲王奕䜣早就恨透了安德海，丁宝桢就安德海南下一事请示过奕䜣，奕䜣的态度就是抓住安德海赶紧杀头，不要给慈禧留时间，这也是慈安太后的意思，有慈安太后和奕䜣撑腰，丁宝桢快刀斩乱麻，五天后，安德海在济南人头落地。
谙熟清廷官场规则的慈禧，当然会知道山东巡抚丁宝桢没这个胆量，她也明白这是安德海犯有众怒，许多人辍促慈安太后下的命令，这笔账只好记在自己暂时奈何不了的慈安太后头上。
丁宝桢杀了人人痛恨的安德海，干了一件大快人心的事，慈禧本想治丁宝桢的罪，可死活也找不到丁宝桢的毛病，只好哑巴吃黄连，忍气吞声的认了，因为丁宝桢一直干得不错，清光绪二年（1876年）九月，慈禧还接见了丁宝桢，授他一品顶戴，太子少保，挂兵部尚书，都察院右都御史衔，升任四川总督，临了，慈禧还给丁宝桢题了四个字“国之宝桢”以示赞赏。
大家可能还不知道，这丁宝桢还是一吃货，他结合了鲁菜、川菜和贵州菜的精华，发明制作的一道名菜----宫保鸡丁。
丁宝桢酷爱鸡肉和花生米，并对辣味情有独钟，所以在四川任上时，对烹饪颇有研究的他别出心裁地将鸡丁、花生米、红辣椒混合爆炒成一道新菜，竟然别具风味，十分可口，这本来只是丁宝桢的私房菜，但后来却越传越广，深受欢迎，人们还给它起了一个非常有纪念意义的名字---宫保鸡丁。
丁宝桢的“太子少保”就是“宫保”之一，对于丁宝桢来说恰到好处。
丁宝桢被慈禧重用和提拔后，到四川总督任上更加廉洁从政，政绩斐然，到了1886年，丁宝桢病逝，享年66岁，慈禧太后再次大度的赐给丁宝桢美谥“文诚”，并准许山东、贵州、四川等跟丁宝桢有关的省为他建忠良祠。
丁宝桢因诛杀安德海蜚声海内，又因官声极好，政绩斐然深得百姓爱戴，不过从慈禧对他的反常态度看，慈禧能容忍他是有更深入思考的，不为安德海追究丁宝桢，主要是她想借重用丁宝桢，来更加牢固地掌控朝局，以获得汉族大臣的拥戴，可见慈禧确实是一个心机极深的女人。