首先我要纠正一下,创业就没有失败的。不信你可以问问你身边创过业的人。创业就有两个结果,一个是事情成了,赚到钱和经验。另一个是事情没成,花点钱买了经历。不管是成或不成,创业都是成功的。(个人感慨而已)
既然你想听听创业后的心得,那我就跟你分享一下我之前创业的心得。
2014年1月份,同事来找我,说想自己创业。尽管那时候刚工作没多久,没有财力也没有人脉。就凭着一腔热血,就敢开始自己做生意。觉得创业很好,自己当老板。就这样,离开了工作岗位,跟同事一起创业,我们准备开一家汉堡店。我们当时一起合伙的有三个人,我,我同事,还有我同事的朋友。当时我跟我同事一人出资2万元,他朋友没出钱,技术入股,独门绝技:私房腌制烤翅。当时也不懂什么股份,股权的概念,当时我同事40%,我跟他朋友一人30%。但是这就为创业结束埋下了伏笔。
记得当时为了个店起名字,我们花了5天的时间,每天啥都不做,就在咖啡厅里想名字。最终还是想出来了大家都满意的名字《还没吃堡》!其实现在我也觉得这个名字很好。
定好名字后,我们又找了之前公司的供应商,做了设计了logo,做了自己品牌标示的包装盒。(这些都是赊的,由于之前关系还可以。
想完名字做完包装,我们就开始选址,由于资金有限,最终选择了北京六里桥的一个小区里的一个饭店出租的小门脸,一共有3平米吧。当时租金是1500一个月,我们是按照季度交费的。
选好了店面以后,开始寻找原材料和厨房设备。当时选择的原材料都是最高标准,*欢乐和食,一家西餐原材料供应商,由于我们用量小,所以谈了好几次才答应给我们供货的。而汉堡用的面包选择了曼克顿的,他们人还可以,少量也正常供货,而且全国统一价。
由于店面面积是在太小,所以在选择厨房设备上我们花了不少功夫,并且也设计了摆放位置,可以说我们空间利用应该算是非常合理了。3平米的地方,我们放了一个双杠炸锅、一个三层烤箱、一个保温箱、两个饮料机、一个收银机、一个俩门的冰箱,还有储物柜。
当时也不懂什么成本核算,资金合理使用,反正就是觉得需要就花钱弄,现在想想,当时门头的装修花的钱有点多,一个发光门头,一块透明钢化玻璃,一共花了4000多吧。其实这笔钱其实应该用在刀刃上。
一起准备就绪,我们定在3月9号开业,但是中间出了点小插曲,由于我们的或小,装修的公司给我们安排到了晚上施工,安装完门头已经半夜12点多了,然后我俩就去了附近的洗浴中心(同事的朋友家就在附近,就回家睡觉去了),睡了3个小时,凌晨4点就回到店里,等待开业。我们店在小区里,所以我们开业的时候搞了一个小活动,当天免费送烤翅一对。开业当天,场面还是比较火爆的,一群老头老太太,过来领鸡翅。一直忙到中午十二点多,然后我们就自己做了汉堡吃了第一顿午餐。
接下来就是每天重复的工作,刚开始我们早上8点前起床腌制鸡翅,10点开门,晚上8点就关门。
但是生意很不好啊,所以我们就研究分析,到底为什么不好?后来发现,我们店开门的时间,上班族都早就走了,并且在小区里,除了零星的小朋友来买,其他人都自己做饭吃。我们那时候就晚上能有点顾客,赶上下班时间。不愿意做饭的就用我们对付一口,毕竟我们便宜。
发现这些以后,调整了时间。早上要赶着上班族,所以改成早上5点前研制,6点就开门,晚上11点关门。因为太早,所以就在店附近租了一个地下室,500块一个月。并且还给利用成了仓库。所以休息的地方就一张床。其他的就是面包和鸡翅,还有冰箱。还有几天干脆通宵开业,俩人蜷缩在1平米不到的过道上,也不知道当时怎么做到的。的确半夜还真有几个顾客。但是后来权衡了一下利弊,就取消了。
就这样坚持了2个月,生意开始变好了,我们一天流水可以达到2-3千了。但是我们还没有满足现状,我们觉得还有提升空间,我们想出来了送餐,其实当时互联网送餐app并没有火,没有多少店可以提供送餐服务的。开通了送餐后,业绩差不多增加了1000多吧。但是我们觉得还不够,因为早餐和晚餐,销量还可以提升。我们就去附近地铁,一个人留在店里应付到店的顾客,剩下俩人去地铁“摆摊”(说实话,当时真是放不下面子,但是没办法,只能硬着头皮上)。而且最悲催的是,当天没卖完的,只能进地铁里面,在车厢里卖。当时简直无地自容,真想找个地缝钻进去。
由于种种努力,我们已经可以达到每天4-5千多流水了(我们背后的饭店,应该有100多平,每天流水2万多点)。看到这个结果,感觉很欣慰。三个月后,到了北京的夏天,那是真够热的了,我们店小,也没空调。就在外面阴凉处呆着。有人买东西就去服务一下。记得那时候天天都会被晒破皮。
但是那时候也没有任何的抱怨,也不觉得累。对了,我们1公里左右的距离,有一个天蓝尾货商场,楼下有一家麦当劳。虽然当时没有做竞争分析和环境调查。但是好像是我们开业2个月以后,他们组织人游街宣传。好像是在6月份(我们的第三个月)他们不知道什么原因,店面关了。所以我们经常拿这个吹牛,说我们把麦当劳都干黄了。
虽然我们在经营上我们没问题,我们还计划了连锁模式,找人加盟等等。但是你可能问我,那为什么结束了呢?原因就是出在责权利没分清楚。(请谅解,这一段我没办法详细阐述)。最终我先离开了,分了3万。赚了1万!7个月的时间。2017年5月份,正巧路过六里桥,去看了一下。店面不在了。
所以创业都是成功的,我不是说赚到钱。而是创业的这段经历,无价之宝。也正是有了这段经历,让我现在的生活变得很顺利轻松。因为我的思维认知得到了提升。
啰嗦这么多,已经凌晨2点了。希望能对你有帮助,也希望你和看到回答的读者,能支持我一下,给个关注或点赞。在这里先谢谢大家了。