酒，那可是我国传给你文化中的一项重要内容，中国酒文化历史悠久，博大精深，酒不仅给中国人的生活带来了丰富多彩的内涵，也为此产生了许多诗词名句传说和典故。
酒在中国已有几千年历史，《说文解字》“酒”：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水，从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒”。
一、酒的起源
1、仪狄造酒说
传说夏禹时期的仪狄发明了酿酒。我们从古代史籍中就可找到许多仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。史书《吕氏春秋》云：仪狄作酒。汉代《战国策》说：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒（禹乃夏朝帝王）。
2、杜康造酒说
民间有不少关于杜康造酒的传说，认为杜康是周朝人，家境贫寒，在财主家打工，起早贪黑，累死累活，因此饭量大。有一天，杜康胃口不好，就把没吃完的饭偷偷倒进一个树洞里，用块石头将洞口堵住。不料几天后，剩饭变成了香气扑鼻的清水，味道甘美醇厚，这就是后来的酒。
还有一个传说是，杜康是放羊的，有一天，他用竹桶装上小米外出收羊，他把竹放在树洞里，忘了带回家。第二天、他去其他地方去放羊，早把竹桶的事给忘了。几天后，杜康偶然经过这个树洞，就拿回竹桶。回家一看，里面的小米已经化为清水，他喝了一口，高兴地说好喝，就这样杜康成了酒的发明者。
3、“黄帝造酒说”
黄帝时，我们的祖先就已懂得酿酒。传说是黄帝发明了“酒泉之法”，并曾有“汤液酒醪”的见解。《黄帝内经·素问》篇中记载了黄帝与歧伯讨论如何酿酒，黄帝不仅把酒看作饮料，还把它当做治病的药物，从而使酒的作用得到了更大的发展。
从传统文化角度来说，黄帝是民族始祖，在民众心里他自然会造酒，这是很简单的事情，我们在传说中知道天上的神仙都喜欢饮酒，这说明酒的酿造一定在远古就已经开始了。
二、酒与文化
在中国古代，酒与文化紧密联系在一起，特别上诗词的关系更是密切，有酒就有诗，有诗必有酒，“无酒不成诗的”。
最早的《诗经》提到酒的诗歌有30首，全唐诗中，涉及酒的就有1000多首。据统计，陶渊明诗中几乎篇篇有酒；李白有“斗酒诗百篇”；辛弃疾诗歌640首，其中与酒有关的有347首，占了一半多。
关于“酒”的名诗句：
1、把酒仰问天，古今谁不死。所贵未死间，少忧多欢喜。 ――白居易 《把酒》
2、把酒思闲事，春愁谁最深。乞钱羁客面，落第举人心。 ――白居易《把酒思闲事二首》
3、人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
4、虽可忘忧矣，其如作病何。淋漓满襟袖，更发楚狂歌。―― 韩 《答友人见寄酒》
5、诗成斩将奇难敌，酒熟封侯快未如。――高骈《依韵奉酬李迪》
6、日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉? ――高翥 《清明日对酒》
7、清酒既载，(马辛)牡既备。以享以祀，以介景福。――《大雅·旱麓》
8、凭君满酌酒，听我醉中吟。客路如天远，侯门似海深。――杜荀鹤 《与友人对酒吟》
9、烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。――李白《将进酒》
10、莫怪近来都不饮，几回因醉却沾巾。谁料平生狂酒客，如今变作酒悲人关于喝酒的优美诗句关于喝酒的优美诗句。――白居易《答劝酒》
11、莫辞酒，此会固难同。请看女工机上帛，半作军人旗上红。 ――作者： 韩愈 《赠张徐州莫辞酒》
12、离恨如旨酒，古今饮皆醉。只恐长江水，尽是儿女泪。―― 贯休 《古离别》
13、酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷。莫言三十是年少，百岁三分已一分。――白居易《花下自劝酒》
14、酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量。犹嫌小户长先醒，不得多时住醉乡。――白居易《醉后》
15、酒黯乡魂，追旅思，夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。 ――范仲淹的`《苏幕遮》
16、九转灵丹那胜酒?五音清乐未如诗。――杜苟鹤《白发吟》
17、劫灰飞尽古今平。龙头泻酒邀酒星，金槽琵琶夜枨枨。 ――李贺 《秦王饮酒》
18、黄金白壁买歌笑，一醉累月轻王侯。――李白《忆旧游寄谯郡元参军》
19、寒郊好天气，劝酒莫辞频。扰扰钟陵市，无穷不醉人。―― 戴叔伦 《劝陆三饮酒》
20、古人不达酒不足，遗恨精灵传此曲。寄言世上诸少年，平生且尽杯中X。――崔国辅 《对酒吟》
21、沽酒聊自劳，开樽坐檐隙。主人奏丝桐，能使高兴剧。 ―― 独孤及 《客舍月下对酒，醉后寄毕四耀》
22、风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长。――李白 《金陵酒肆留别》
23、对酒当歌，人生几何?譬如朝露，去日苦多……明明如月，何时可掇?忧从中来，不可断绝。……――《短歌行》
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说起酒的典故和名句，尤其关于酒的名句很多很多。典故如《三国演义》的青梅煮酒论英雄。《鸿门宴》，《群英会》等等。
至于名句，列举如下
1.对酒当歌，人生几何！
——曹操《短歌行》
2.今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。
——柳永《雨霖铃·寒蝉凄切》
3.醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。——欧阳修《醉翁亭记》
4.绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
——白居易《问刘十九》
5.李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
——杜甫《饮中八仙歌》
我在与酒有关诗歌，最喜欢一首是杜甫《饮中八仙歌》。
为什么在杜甫那么多的诗里独独最喜欢这一首？原因只有两个字：热闹。
这首诗十分热闹而有趣，把“饮中八仙”描绘的姿态各异，活灵活现。
古人说“二士共谈，必说妙法”，这“饮中八仙”齐聚，会是怎样的一种盛况？我们只能从杜甫的诗里来揣摩体会了。这“饮中八仙”分别是诗人贺知章、汝阳王李琎、左相李适之、美少年崔宗之、素食主义者苏晋、诗仙李白、书法家张旭、辩论高手焦遂等八人。
虽然历史上没有这“饮中八仙”齐聚一堂的明确记载，但盛唐时各种酒会盛行一时，参与者甚众。
这“饮中八仙”，都是当时的名人，或同朝为官，或诗文相交，或意气相投。
中国的酒文化源远流长，在历史的长河中，关于酒的典故和诗篇也很多。
上面也可以说是第一个典故。
第二个与酒的典故，三国时期《青梅煮酒论英雄》，简述：曹操试探刘备，一个雄心壮志，一个韬光养晦，二人借酒来一场对话，可谓精彩纷呈；
第三个与酒的典故，《刘伶醉酒》。简述：刘伶是竹林七贤之一，嗜酒如命，狂放不羁，据说刘伶是酒仙，喝了杜康的酒一醉就是三年。
第四个与酒的典故，《醉打金枝》。简述：唐朝名将郭子仪的儿子郭暖娶了升平公主为妻，公主身份尊贵，郭子仪也得向其下跪行礼，郭暖要求升平公主以儿媳身份行礼被拒绝，于是郭暖接着酒劲把金枝玉叶的公主打了，后来皇上调节后夫妻关系反而更好了。
第五个典故，《杯酒释兵权》。简述：宋太祖赵匡胤得天下后，为避免开国功臣们效仿他“黄袍加身”，用一顿酒宴，就解除了这些人的兵权，巩固了皇权。
另，再列举与酒有关的诗句。
6.浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。
——范仲淹《渔家傲·秋思》
7.酒债寻常行处有，人生七十古来稀。
——杜甫《曲江其二》
8.兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。——李白《客中行》
9.千里莺啼绿映红， 水村山郭酒旗风。——杜牧《江南春》
10.风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。——李白《金陵酒肆留别》
最后，我用自己的一首原创诗词结尾。
《怡酒亭》
畅畅风起蝶舞勤，悠香一室满山闻。
甘露畅饮怡酒亭，百谷滋荫行窟人。
夏日将衫冬作被，长年递互诉不尽。
依依上崖独求解，几曾激浊酒令熏。